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　　 易辰把手指探入水桶，银鱼灵活地绕开他的指尖，往桶底躲避。

　　 系统之前发布的任务:一百名新客人到店，不出他的所料，总算是历时两周，以龟速爬坡一样的速度完成了。

　　 随着“叮”一声的提示音，菜谱银鱼炒鸡蛋，芦蒿炒香干，酸甜樱桃肉，三道热炒小菜瞬间涌入脑海。

　　 昨天他联系了梁慧介绍的鱼贩老李，想要订上五斤新鲜银鱼。

　　 “易老板这新鲜银鱼可不便宜，我先和你说下，现在一斤要六十块。”

　　 “我这也有银鱼干，你泡发以后做菜，也分不出来，一斤才四十多，便宜三成呢。”

　　 易辰犹豫了一下，还是订了新鲜银鱼，他还是想坚持初心，尽可能选新鲜的食材。

　　 鱼贩老李也爽快：“包在我身上，五斤没问题，你这固定要货的话，到月底我再给你打个折吧，我这个月大闸蟹也养肥了，有需要随时联系我。”

　　 “好的，谢谢，我这有什么需要提前联系你。”

　　 鱼贩老李做生意果然让人放心，今早开门，一桶鲜活的银鱼就摆在了门口。

　　 袁鑫翻着手里的掌中宝习题，靠在厨房的门框上：“这鱼我一直以为只有大酒楼才供应……”

　　 不怪袁鑫如此认为，古镇靠近太泽湖，盛产三样好东西银鱼、白鱼和白虾。

　　 价格相较其他普通水产，的确高出一筹，工薪家庭很难把它们当做普通食材，天天上饭桌，一般也就过节时一尝滋味。

　　 这三样好东西，味道鲜美，被称为“太湖三白”，不过易辰却认为这个说法并不贴切，因为银鱼的颜色并非白色而是银色。

　　 银鱼活着的时候虽是半透明的，可是死后却会变成乳白色，通体银白，所以才有这样的别称。

　　 易辰想起自己原来的世界，银鱼的做法多种多样，像银鱼炒鸡蛋，最为家常，好吃有富有营养，以前在苏城街头巷尾的餐馆里，经常能看到这道家常菜。

　　 “银鱼进价是贵了些，不过也有许多家常的做法，银鱼纯菜汤，银鱼炒鸡蛋，银鱼面和香煎银鱼，我先炒一份，咱俩先尝个味道。”

　　 袁鑫放下手里的习题集：“行啊，我去把那个大电饭煲弄干净，把饭煮上。”

　　 两人分头合作，袁鑫淘好米，插上电饭煲的电源，按下煮饭键。

　　 厨房里，易辰算好每份银鱼的重量，再备齐了葱姜，鲜鸡蛋各种调料。

　　 先在锅里加水，放两片姜，料酒，把水煮开。

　　 拿漏勺装上一人份的银鱼，放入开水后汆烫，银鱼遇开水，很快就熟了，快速捞出，保持银鱼表皮的鲜嫩。

　　 再拿两个鲜鸡蛋，放一勺凉水，一小撮细盐，均匀打散，把捞出的银鱼倒入蛋液中搅拌均匀。

　　 锅烧热，加入一点色拉油，倒入蛋液，易辰右手握勺，轻炒至蛋液凝固，再撒上葱花，算准火候，盛出装盘。

　　 先看色面，嫩白的银鱼被金黄的鸡蛋裹着，放在白色的瓷盘里，宛如一朵盛开的黄菊花，泛着亮晶晶的光泽。

　　 凑上鼻子闻一闻，“唔…”，鱼香、蛋香，葱香交织在一起，丝丝缕缕，引诱着舌尖上的味蕾。易辰拿出两双筷子，让袁鑫盛碗饭配菜吃，为了节省食材，他自己尝下味道就行了。

　　 夹起一筷子，银鱼入口，无鳞无刺，无骨无肠。满口只觉得鱼肉细腻鲜嫩，蛋花香醇松软，真是齿颊留香，回味无穷。

　　 他在热炒小菜上的烹饪经验还不多，原本有些惴惴不安，怕自己厨艺不够，操之过急。

　　 这一口尝下去，看来是杞人忧天了。

　　 袁鑫这里盛了碗煮好的米饭，易辰选的五常稻花香米，粒粒饱满，晶莹剔透，打开电饭煲盖子，香甜的米香扑面而来。

　　 银鱼包裹在金黄色的鸡蛋里，快炒之后，口感鲜嫩无比爽滑，新鲜可口，不存在一丝鱼腥气，配上一碗香糯的白米饭，真是人间美味。

　　 细细品尝，在银鱼鲜味的衬托下，它的味道不会像普通炒蛋那样平淡无味，而是让你感受到另一种自然的鲜香。

　　 袁鑫好吃得说不出话来，就朝易辰竖起大拇指比画了一下，表示称赞。

　　 自从在这打临工开始，自己的伙食明显改善了不少。

　　 平时囤的那些泡面饼干，也被他束之高阁，连侯武都说他的脸看着圆了一圈，以后要改叫他“老圆”了。

　　 易辰看到微笑着点点头，其实银鱼炒鸡蛋也是一门学问，银鱼肉与鸡蛋的比例大概为1:3，不能过腥也不能太淡。

　　 要追求美味的极致，更要注意食材间的相互搭配，发挥出最佳的效果。

　　 午时的时间也快到了，易辰到价目表那里挂上中午的菜单。

　　 “银鱼炒鸡蛋+香油紫菜汤25元/份，限量三十份，售完即止”

　　 考虑到今天银鱼的供量还有各项成本，自己还是提高了一点价格。

　　 挂好木牌，易辰拿出汤锅，把干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，挤掉水分，放入锅里。

　　 要是以为这锅汤就这样简单，那可就大错特错了。